TÁC HẠI CỦA VIỆC TIÊU THỤ MUỐI QUÁ MỨC

Muối là nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày và cũng là một nguồn cung cấp khoáng chất quan trọng đối với cơ thể. Tuy nhiên, việc tiêu thụ muối quá mức có thể gây ra ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Cùng Thuận Gia tìm hiểu những tác hại của việc tiêu thụ muối quá mức và cách thay đổi thói quen ăn mặn nhé!

Tác hại của việc tiêu thụ muối quá mức

Muối chứa khoảng 40% natri và 60% clorua, thường được sử dụng làm gia vị món ăn hoặc làm chất bảo quản thực phẩm. Natri là một loại khoáng chất thiết yếu cho hoạt động của hệ thần kinh và cơ bắp, còn clorua giúp cân bằng nước và khoáng chất trong cơ thể. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều muối có thể gây ra các ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn.

• Khi lượng muối trong mỗi bữa ăn của bạn quá cao hoặc tiêu thụ quá nhiều muối trong một ngày, sẽ xuất hiện cảm giác đầy hơi do thận không thể lọc hết lượng natri dư thừa ra khỏi máu. Sự tích tụ natri trong cơ thể sẽ gây giữ nước nhằm cố gắng làm mờ đi nồng độ natri, tạo ra hiện tượng sưng tấy, nhất là ở bàn tay và bàn chân.

• Việc ăn một bữa có nồng độ muối cao cũng có thể làm tăng lưu thông máu qua các mạch máu và động mạch, gây ra tăng huyết áp tạm thời.

• Khi tiêu thụ lượng muối cao, bạn có thể cảm thấy khô miệng và khát nước, do đó, bạn sẽ uống nhiều nước hơn, dẫn đến việc thường xuyên đi tiểu. Tuy nhiên, nếu bạn không uống đủ nước, natri sẽ tích tụ trong cơ thể và có thể vượt mức an toàn. dẫn đến tình trạng tăng nồng độ natri trong máu.

• Sự tăng nồng độ natri trong máu có thể làm cho nước di chuyển từ tế bào vào máu nhằm cố gắng giảm thiểu sự dư thừa của natri. Nếu không được chữa trị kịp thời, sự biến đổi lượng chất lỏng này có thể gây ra các triệu chứng như rối loạn nhận thức, co giật, ngất và có thể thậm chí gây nguy hiểm đến tính mạng.

• Các nghiên cứu đã cho thấy rằng, việc tiêu thụ quá nhiều muối trong một thời gian dài có thể gây tăng huyết áp và tăng khả năng mắc bệnh ung thư dạ dày. Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều muối còn có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và gia tăng quá trình lão hóa, dẫn đến tử vong sớm.

• Tiêu thụ quá nhiều muối trong chế độ ăn uống hàng ngày còn có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến xương. Muối làm mất canxi từ xương, trong khi canxi lại là yếu tố vô cùng quan trọng để cấu thành và bảo vệ sức khỏe xương. Quá trình mất canxi từ xương có thể làm cho chúng yếu và dễ gãy hơn, đồng thời gia tăng nguy cơ loãng xương.

Xem thêm: Viên nhai Idéos - Bổ sung Calci và Vitamin D3 giúp phòng ngừa loãng xương hiệu quả. 

• Việc tiêu thụ quá nhiều muối cũng ảnh hưởng đến sức khỏe của thận, cơ quan quan trọng trong sinh lý của nam giới. Khi ăn quá mặn, cơ thể phải hấp thụ nhiều nước hơn và đòi hỏi thận phải hoạt động năng suất hơn để lọc máu. Nếu bị bệnh thận, sử dụng đồ ăn mặn có thể làm cho bệnh nặng hơn. Vì vậy, việc giảm bớt lượng muối trong chế độ ăn giúp cải thiện sức khỏe và chức năng của thận. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều muối còn gây ra nhiều bệnh như sỏi thận, viêm thận và tăng mỡ trong thận.

Làm thế nào để giảm bớt lượng muối tiêu thụ

Bỏ thói quen ăn mặn

Người Việt từ xưa đã có thói quen ăn nhiều món truyền thống có sử dụng lượng muối lớn như các loại mắm (mắm tôm, mắm ruốc,...), cá kho, cá muối, thịt muối, dưa muối,... Vì vậy, việc thay đổi thói quen sử dụng muối hàng ngày là rất khó khăn, bởi phần lớn gia đình còn dùng thêm nhiều loại nước mắm, nước chấm,... kèm theo.

Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo rằng mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ không quá 5g muối mỗi ngày (tương đương với 1 thìa cà phê). Tuy nhiên, phần lớn người dân Việt Nam đều tiêu thụ gấp đôi khuyến cáo này (~10g muối/ngày). Việc có thói quen tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây hại cho sức khỏe, thậm chí có nguy cơ dẫn đến tăng huyết áp và các bệnh tim mạch như đột quỵ, nhồi máu cơ tim,...

Xem thêm: Tothéma - Phòng ngừa nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt hiệu quả.

Do đó, hãy bỏ ngay thói quen ăn mặn bằng cách giảm lượng muối trong chế độ ăn. Đặc biệt, với những người bệnh tăng huyết áp, càng sử dụng ít muối càng tốt và nên giới hạn lượng muối tiêu thụ vào cơ thể dưới 3g/ngày.

Một số cách giảm muối bạn có thể áp dụng:

• Hạn chế sử dụng quá nhiều muối khi nấu ăn;

• Thay đổi khẩu vị bằng cách thay đổi món như hấp, luộc thay cho các món kho, xào, nướng,...;

• Giảm thiểu sử dụng gia vị và nước chấm khi ăn, để hạn chế lượng muối trong chế độ ăn uống;

• Hạn chế sử dụng các loại thực phẩm có nhiều muối: dưa cà muối, xúc xích, giăm bông, thịt xông khói,...

Hạn chế ăn thực phẩm chế biến sẵn/đóng hộp

Các loại thực phẩm chế biến sẵn thường chứa rất nhiều muối nhằm tăng hương vị và bảo quản tốt hơn. Do đó, để giảm lượng muối khi mua sản phẩm đóng hộp hoặc chế biến sẵn, bạn cần kiểm tra kỹ thành phần để tránh các sản phẩm có nồng độ muối cao.

Cần lưu ý một số sản phẩm không ghi có muối trên bao bì, nhưng sẽ có các thành phần khác chứa natri. Đặc biệt, các loại thực phẩm như thịt, sữa, bánh mì hay động vật có vỏ đều có chứa natri. Vì vậy, nếu muốn kiểm soát lượng muối trong cơ thể, thì bạn cần điều chỉnh lượng thực phẩm này trong chế độ ăn uống.

Xây dựng thói quen tự nấu ăn tại nhà

Thực phẩm chế biến sẵn hoặc được nấu trong các quán ăn/nhà hàng thường chứa lượng natri cao hơn nhằm giữ cho thực phẩm tươi ngon. Vì vậy, việc tự nấu ăn tại nhà sẽ giúp bạn kiểm soát lượng muối trong thực phẩm một cách hiệu quả hơn.

Bổ sung nhiều rau củ quả

Để giảm lượng muối trong chế độ ăn hàng ngày là bổ sung thêm trái cây tươi và rau xanh vào thực đơn. Bằng cách này, bạn có thể giảm lượng muối trong chế độ ăn uống của mình, đồng thời cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng từ rau củ quả, giúp tăng cường sức khỏe.

Kết luận

Muối là một loại gia vị mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc ăn nhiều muối có thể gây ra những tác hại không mong muốn. Do đó, chúng ta cần hạn chế tiêu thụ muối quá mức, duy trì chế độ ăn uống cân bằng và giàu dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật nhé!

Theo Medlatec.vn