8 LỢI ÍCH VÀNG KHI THÊM CHANH VÀO CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG MỖI NGÀY

Bạn có biết, chỉ cần thêm một chút chanh vào chế độ ăn uống mỗi ngày cũng có thể mang lại nhiều thay đổi tích cực cho sức khỏe không? Chanh không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, mà còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng khả năng hấp thụ sắt và giúp làn da tươi sáng hơn. Cùng Thuận Gia khám phá 8 lợi ích vàng khi thêm chanh vào chế độ ăn uống mỗi ngày ngay dưới đây nhé!

Quả chanh chứa hàm lượng vitamin C dồi dào

Chanh là một loại trái cây họ cam quýt, chứa hàm lượng vitamin C và chất xơ vô cùng dồi dào. Ngoài ra, quả chanh còn chứa một số loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng của một quả chanh lớn (84g) khoảng:

• Lượng calo: 75 calo

• Protein: 1 g

• Carbohydrate: 7,8 g

• Chất xơ: 2,4 g

• Chất béo: 0,2 g

• Vitamin C: 44,5 mg (49% giá trị hằng ngày - DV)

• Natri: 1,7 mg (1% DV)

• Vitamin B6: 0,067 mg (4% DV)

• Sắt: 0,5 mg (3% DV)

• Kali: 116 mg (2% DV)

• Ngoài ra, chanh còn chứa một lượng nhỏ vitamin A, acid folic, canxi và magie.

Hàm lượng vitamin C cao (đáp ứng đến 49% nhu cầu vitamin C hàng ngày) khiến quả chanh trở thành loại quả có giá trị, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa suy giảm nhận thức và giúp cải thiện sự hấp thu sắt từ chế độ ăn uống. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu còn chỉ ra vitamin C có tác dụng thúc đẩy sự hình thành collagen, hỗ trợ điều trị và giảm nguy cơ mắc một số bệnh khác.

8 lợi ích khi thêm chanh vào chế độ ăn uống

Tăng cường khả năng miễn dịch

Chanh có khả năng giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh nhờ hàm lượng vitamin C rất dồi dào của nó.

Vitamin C là một loại vitamin tan trong nước, hoạt động như một chất chống oxy hóa, đóng vai trò quan trọng đối với chức năng miễn dịch của cơ thể. Theo PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia: “Vitamin C là yếu tố tham gia vào hệ miễn dịch vì nó tham gia vào việc sản xuất các yếu tố liên quan hệ miễn dịch, kháng thể.”

Giảm nguy cơ đột quỵ

Chế độ ăn uống hàng ngày cũng là một trong những yếu tố liên quan làm tăng nguy cơ đột quỵ. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng flavonoid (chất dinh dưỡng có trong thực vật) trong trái cây họ cam quýt có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ ở phụ nữ. Những người tiêu thụ nhiều flavonoid hơn có tỷ lệ mắc bệnh suy tim, bệnh tim do thiếu máu cục bộ và nguy cơ đột quỵ thấp hơn.

Giảm huyết áp

Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng flavonoid trong chanh và nước chiết xuất từ vỏ chanh có khả năng ức chế huyết áp. Flavonoid chuyển hóa và bảo vệ tim khi chúng tương tác với hệ vi sinh vật đường ruột. Hoạt động của chúng có liên quan đến việc giảm huyết áp khoảng 15%.

Tăng cường hấp thụ sắt

Chanh chứa hàm lượng vitamin C cao, do đó, nó có thể làm tăng khả dụng sinh học của sắt (lượng sắt có sẵn trong cơ thể) và khả năng tiếp cận sinh học (lượng sắt có thể hấp thụ).

Kết hợp thực phẩm giàu sắt với thực phẩm giàu vitamin C là một cách làm tăng hấp thụ sắt. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng khi uống thuốc sắt hoặc ăn các thực phẩm chứa sắt nên bổ sung thêm các loại thực phẩm giàu vitamin C như trái cây họ cam quýt.

Xem thêm: Tot’hema - Bổ sung sắt nhanh chóng và hiệu quả

Hỗ trợ giảm cân

Một thử nghiệm ngẫu nhiên đã đánh giá phản ứng đường huyết và cảm giác thèm ăn của cơ thể sau khi ăn bánh mì với nước, trà hoặc nước chanh. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra nước chanh làm tăng thể tích dạ dày gấp 1,5 lần so với nước, điều này đồng nghĩa với cảm giác thèm ăn giảm. Chanh cũng ít calo và nhiều chất xơ, do đó có thể hỗ trợ giảm cân.

Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh hen suyễn

Một nghiên cứu đánh giá vai trò dinh dưỡng trong việc phòng ngừa hen suyễn và phát hiện ra rằng tiêu thụ trái cây và rau quả hàng ngày làm giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và thở khò khè. Đặc biệt, tiêu thụ nhiều trái cây họ cam quýt có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các triệu chứng hen suyễn.

Cải thiện tiêu hóa

Nước chanh kích thích cơ thể sản xuất dịch tiêu hóa như dịch mật, giúp hỗ trợ cải thiện tiêu hóa. Tính acid của nước chanh cũng giúp phân hủy thức ăn hiệu quả hơn và làm giảm các triệu chứng khó chịu như đầy hơi và ợ nóng.

Làm đẹp da

Vitamin C có trong trái cây họ cam quýt (chanh, bưởi, cam,...) kích thích cơ thể sản sinh collagen, giúp da săn chắc và đàn hồi hơn, cũng như ngăn ngừa/làm giảm các dấu hiệu lão hóa. Ngoài ra, chanh cũng có tác dụng làm sáng da và giảm thâm nám.

Cách thêm chanh vào chế độ ăn uống chuẩn khoa học

Để đạt hiệu quả tối đa, bạn cần tuân thủ một cách thêm chanh vào chế độ ăn uống chuẩn khoa học dưới đây:

• Uống một cốc nước chanh ấm pha loãng vào buổi sáng.

• Thêm nước cốt chanh vào các món salad, súp, canh, hoặc món xào.

• Pha nước chanh với một chút mật ong hoặc gừng, quế để tăng hương vị và tốt cho sức khỏe.

• Sử dụng vỏ chanh để làm gia vị cho các món ăn.

Lưu ý: Không nên uống quá nhiều nước chanh; Không ăn chanh khi bụng đói; Nên pha loãng nước chanh với nước lọc để giảm độ acid; Đối với những người có tiền sử mắc bệnh dạ dày, trào ngược acid nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thêm chanh vào chế độ ăn uống.

Tác dụng phụ khi lạm dụng chanh quá mức

Dù mang lại nhiều lợi ích, chanh vẫn cần được sử dụng đúng liều lượng, tránh lạm dụng để hạn chế tối đa các tác dụng phụ không mong muốn:

• Xói mòn men răng: Acid citric có thể ăn mòn men răng nếu uống trực tiếp hoặc không súc miệng ngay sau khi uống, làm tăng độ nhạy cảm và nguy cơ sâu răng. Do đó, bạn nên uống bằng ống hút, pha loãng và súc miệng bằng nước lọc ngay sau khi uống.

• Kích thích tiêu hóa: Đối với người có tiền sử trào ngược acid hoặc dạ dày nhạy cảm, độ acid cao của chanh có thể kích hoạt các triệu chứng như ợ nóng hoặc khó chịu dạ dày.

• Mất nước: Chanh có tác dụng lợi tiểu nhẹ, do đó cần uống đủ nước trong ngày để cân bằng, tránh nguy cơ mất nước.

• Kích ứng da: Tuyệt đối không bôi trực tiếp nước cốt chanh lên da khi ra ngoài nắng vì sẽ gây kích ứng, mẩn đỏ và tăng độ nhạy cảm với ánh nắng.

Mức tiêu thụ chanh an toàn

Khả năng dung nạp acid của mỗi người là khác nhau nhưng dựa trên một số khuyến nghị dinh dưỡng, để giảm thiểu tác hại của acid citric, bạn nên tiêu thụ đúng cách 1 quả chanh cỡ trung bình (58-67g) mỗi ngày là an toàn cho hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh. Người tiêu thụ không có tiền sử trào ngược acid, viêm loét dạ dày và men răng yếu nghiêm trọng.

Nước cốt chanh nên được pha loãng hoặc dùng cùng với các thực phẩm khác trong một lượng nước lớn (khoảng 500ml đến 1 lít nước). Đây là mức lý tưởng để nhận được vitamin C, vừa hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân nhưng vẫn đảm bảo tránh được tác dụng phụ. Ngoài ra, lượng khuyến nghị tối đa (an toàn) không nên vượt quá 2 quả chanh pha loãng hoặc ăn kèm mỗi ngày.

Theo Báo Sức khỏe và Đời sống